一、福州都有哪些特色美食？
佛跳墙、福州年糕、七星鱼丸、光饼以及锅边糊等
1、佛跳墙
佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年历史，聚春园菜馆老板郑春发所研创。
2、福州年糕
年糕是汉族的传统小吃其中一个。先将糯米磨成浆，根据个人口味加上爱吃的坚果和白砂糖，喜欢吃红糖的可以换成红糖。准备就绪后，将年糕用荷叶包裹入锅蒸，蒸熟就可以食用了。香甜可口，软糯爽滑，年糕寓意“年高”，因此当地人对其的追捧特别高。
3、七星鱼丸
福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就好像在空中的星斗，因而命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，参加甘薯粉（淀粉）搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮当时的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，
4、蛎饼
福州的风味小吃，大众经常把蛎饼与锅边糊搭配着享用，一稀一干，滋味尤佳，异样也是早饭的首选。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。圆形，两头轻轻隆起，色泽金黄，外壳酥脆，内馅坚实甜美。在外地，每逢春节，家家户户都会炸蛎饼，这个习俗曾经相传非常久了。
5、光饼
直径约6cm，如手掌般大致的圆形饼类小吃，两头有一小孔，传说当年抗倭英雄戚继光带军追歼倭寇，数日阴雨开不了伙食，于是制造了最复杂的小饼，用绳子串起挂在兵士身上。用面粉加少许食盐烘制而成，香脆可口。旅途上作为干粮是比较好的选择哦。
6、锅边糊
也叫“鼎边糊”，在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立刻扑鼻而来，汤清不糊，光滑爽口。
7、春卷
汉族传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。历史悠久，由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
8、芋泥
福州人特爱吃甜的物品，芋泥就是款甜食，作为宴席上的常菜，普通以“压轴”方式上桌。在1839年，林则徐预备盛宴回请各国领事，凉菜上完后这道芋泥被摆上桌，洋大众见不冒热气，犹如凉菜，立马大口大口地吃，后果被烫的大叫。
芋泥是将槟榔芋头蒸熟后压制成泥状，以碎红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。色泽灰暗，即使不冒热气，但尝起来却烫口无比，香郁甜润。
9、炒肉糕
福州特色风味小吃炒肉糕，是一种膏状甜食。采用地瓜粉，马蹄粉、坚果等制作而成。先用地瓜粉、马蹄粉、白糖等熬成浆后，加入猪肉炒制，一碗炒肉糕就诞生了。
10、线面
线面是福建传统的美食，面色洁白，根根分明，极易煮熟。地道的福建人过生日是，总要吃一碗用鸡汤煮的线面，再吃上两个鸭蛋，寓意长命百岁，平安康健。
拓展资料：
福州，简称“榕”，别称榕城，是福建省省会，国务院批复确定的中国海峡西岸经济区中心城市其中一个、滨江滨海生态园林城市。
截至2018年，全市下辖6个区、6个县、和1个县级市，总面积11968平方千米，建成区面积约357平方公里，2019年常住人口780万人，城镇化率70.5%。截止2019年底，福州市六城区建成区面积301.28平方公里。
福州地处中国华东地区、福建东部、闽江下游及沿海地区，中国东部战区陆军机关驻地。
是中国东南沿海重要都市、首批对外开放的沿海开放城市、海洋经济提高示范区，海上丝绸之路门户以及中国（福建）自在贸易试验区组成部分；是近代中国最早开放的五个通商口岸其中一个。
福州是民族历史文化名城 ，最早在秦汉时期名为“冶”，而后由于境内一座福山而更名“福州”。建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。福州马尾是中国近代海军的摇篮、中国船政文化的发祥地；
二、福州吃的特色美食有哪些?
深入了解：福州的特色美食
欢迎来到福州，这个充满美食文化的城市。在这里，有许多特色美食等待无论兄弟们的品尝。在我们的日常生活中，我们常常会被各种美食所吸引，尤其是那些带有特殊风味的特色美食。那么，福州的特色美食有哪些呢？接下来，我们将为无论兄弟们揭开这些美食的神秘面纱。
福州鱼丸
福州鱼丸是福州地区的特色美食其中一个，以其鲜美的口感和弹牙的质地而著称。鱼丸的制作经过非常讲究，需要选用新鲜的鱼肉，经过精细的加工和烹制，才能呈现出这种美味的鱼丸。在福州的大街小巷，无论兄弟们都可以品尝到这种美味的小吃。
福州肉燕
福州肉燕也是福州地区的特色美食其中一个，以其特殊的制作工艺和鲜美的口感而备受赞誉。肉燕的制作经过非常繁琐，需要选用优质的猪肉和皮料，经过精细的加工和烹制，才能制作出这种美味的小吃。在福州的一些传统餐厅里，无论兄弟们还可以品尝到正宗的福州肉燕汤。
福州芋泥
福州芋泥是一道非常有特色的甜品，它是以芋头为主要原料，经过精细的加工和烹制而成。芋泥口感细腻，甜度适中，是一道非常适合甜品爱慕者品尝的美味佳肴。
福州菜粿
福州菜粿是福州地区的传统小吃其中一个，它是以糯米粉为主要原料，经过蒸煮、压制和煎制而成。菜粿口感糯滑，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。
除了以上提到的美食外，福州还有许多其他的美食等待无论兄弟们的品尝。无论是走在福州的街头巷尾，还是到一些知名的餐厅，无论兄弟们都可以品尝到这些美味佳肴。让我们一起来感受福州的美食文化吧！
小编归纳一下
福州一个充满美食文化的城市，这里的美食种类繁多，口味特殊。无论是品尝当地的小吃，还是到一些知名的餐厅品尝美食，无论兄弟们都可以感受到福州人民的热诚好客和美食文化的魅力。
三、福州福州有哪些特色美食值得品尝？
醉仙楼的马蹄糕、芋泥以及八宝饭，可胜鱼丸，同利肉燕，聚春园的荔枝肉和芋泥。
四、福州路有哪些有趣特色美食
福州路有哪些有趣特色美食
福州是中国闽南地区的省会，以其特殊的美食而闻名于世。而在福州市的福州路上，更是聚集了众多有趣的特色美食。今天就让我们一起探索一下，福州路上有哪些令人垂涎欲滴的美食。
椒盐大虾
福州路上的椒盐大虾是当地热门的美食其中一个。它选用新鲜的大虾，经过腌制后用椒盐炸制而成。这道菜以虾肉鲜嫩、口感丰盛而闻名，让人回味无穷。每一口都会带给你香脆的口感和辣味的享受，完全是辣味爱慕者的首选。
闽南小吃
闽南小吃是福州路上另一道必尝的美食。福州是闽南地区的重要城市，这里有着丰盛多样的小吃文化。你可以品尝到闽南粽子、糖水、鱼丸等多种小吃。这些小吃香气四溢，味道特殊，让你能够尽情地领略到闽南地区的美食风情。
福建沙茶面
福建沙茶面是福州路上的一道传统美食。它以面条为主食，配以各种海鲜、肉类和蔬菜，再添加上特制的沙茶酱，制作而成。沙茶酱入味浓郁，有着浓郁的香味和特殊的口感，能够令人食指大动。这道美食的特点是汤汁丰盛，面条有嚼劲，同时卖相诱人，是福州路上不容错过的一道美味佳肴。
葱油饼
作为福州传统的糕点其中一个，葱油饼在福州路上也有自己的一席之地。它由面粉制成饼状，再炸至金黄酥脆，最后撒上葱花和特制的油。葱油饼外酥内软，香气扑鼻，口感特别让人惊艳。它是福州人早餐中的常见选择，同时也是游客们品尝当地美食的首选其中一个。
福州烧麦
福州烧麦是福州路上的招牌美食其中一个。它外形小巧精细，制作精细。福州烧麦的包裹是由面粉制成，内馅则包含有猪肉、笋、香菇等多种食材。烧麦蒸煮后，口感鲜嫩，香气四溢，让人忍不住一口接一口。无论是餐前小吃还是夜宵选择，福州烧麦都是让人欲罢不能的美味。
福州特色炒粉
福州特色炒粉是福州路上的一道经典美食。它选用猪肉丝、腊肠丝、大虾等配料，与宽粉一起翻炒而成。这道美食汁水丰盛，炒粉鲜嫩可口，香气四溢。在福州特色炒粉中，你可以尝到各种不同口味的炒粉，满足不同的味蕾需求。
福州路上的这些有趣特色美食，展示了福州的饮食文化和精髓之处。每一道美食都有着自己特殊的风味和制作工艺，通过口味与味蕾的交融，让大众可以更好地了解福建的饮食文化和福州的地域特色。
如果你还没有来过福州路，那么这些美食完全值得你一游。无论是当地人还是游客，都能够在福州路上品尝到地道的福州美食。赶快规划你的福州之行吧，让这些有趣特色美食成为你旅途中的美味之选。
五、福州有哪些春季时令特色美食？
1、正月二十九，“拗九节”。
这天清早家家户户都用糯米和红糖，再加上配米煮成“拗九粥”，用来祭祖和馈赠乡亲。已嫁的女儿要送上一碗“拗九粥”回娘家孝敬父母，福州俗语“逢九必穷”，认为人年龄上的“九”或“九”的倍数要交穷运，必须设法送穷。
2、立春吃春卷
春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。春饼在晋代就有记载那时叫春盘，又称五辛盘。到明清时期，春饼卷裹好菜蔬入油锅炸，再入食又称“春卷”。福州立春这天还有要“咬春”。“咬春”则是咬甘蔗。由头吃到尾，叫“有头有尾”，“圆圆满满”取吉利的意思。
3、春分立蛋
福州民间春分这一天有立蛋的习俗，老福州在这天会教孩子立蛋，并把是否成功作为评判孩子是否智慧的标准其中一个。除此之外，到了这个时节，宜养肝助肾，多吃蔬菜、菌类，力求中和。
4、清明
菠菠粿
清明粿，在福州也称菠菠粿，是清明节福州人必备的传统糕点。福州清明节习俗中扫墓祭祖中，供奉供品里除了光饼、豆腐和面点等，清明粿是少不了的。
菠菠粿的造型比较简单，青绿色赋予它以春天的绿意。外形可用印模压出各种形状，面纹，常见有乌龟、寿桃等。旧时，小康以上的家庭均备有雕刻精细的印模，上面还刻有氏族堂号。
底垫多采用年糕叶(福州人蒸年糕常用的垫甑叶，是大草寇、艳山姜的一种)，也有采用黄皮叶、龙眼叶等，多是取其香味，也是文化的一种传承。新鲜出炉的时候点上红点，是福州传统的行为。
光饼
福州人清明祭扫与其他地方不同的是，一定要带上光饼。光饼相传为戚继光当年抗倭所创，为感念戚继光的功劳，福州人在其忌日，为其供上光饼。这个传统在福州代代相传，形成了福州人在已故亲人忌日要供上光饼的习俗，体现了福州人重情感恩的优良传统。
六、福州有哪些当地特色美食值得品尝？
福州美食太多了，然而何故官方只宣传何鱼丸，肉燕这些呢？乡下各种各样的美食，一个镇都有一个镇的特色。比如说，长乐有生吃螃蟹的腌料，还有长乐的大鱼丸纯鲨鱼肉捶打的，还有闽清的炒粉干，接着还有何福清的海蛎饼。
七、福州特色美食有哪些,怎样做好吃
福州特色美食
福州，这座历史悠久的城市，拥有着丰盛多彩的美食文化。福州菜以其特殊的口味和精细的烹饪技艺而闻名，吸引了无数美食爱慕者和游客。那么，福州特色美食有哪些呢？让我们一起来探索一下吧！
福州鱼丸
福州鱼丸是福州地区的传统名小吃，以其Q弹的口感和鲜美的味道而备受赞誉。鱼丸的制作经过非常讲究，需要选用新鲜的鱼肉，经过捶打、搅拌、捏挤等工序，制成一颗颗圆润的鱼丸。配以高汤和调料，鱼丸的味道更加鲜美，让人回味无穷。
福州肉燕
福州肉燕是福州地区另一种具有特色的传统小吃，因其鲜美的肉馅和薄薄的皮子而备受赞誉。肉燕的制作经过也非常特殊，需要将猪肉剁成馅料，加入各种调料和淀粉，制成薄薄的皮子，再包上馅料，制成一个个小巧玲珑的肉燕。煮熟后，肉燕皮薄馅嫩，口感鲜美，是一道不可多得的美食。
福州佛跳墙
佛跳墙是福州地区一道历史悠久的传统名菜，以其丰盛的营养和鲜美的味道而备受推崇。这道菜的主要食材包括海参、鲍鱼、干贝、蹄筋、香菇等，经过精心烹制而成。佛跳墙的味道鲜美浓郁，营养丰盛，是一道非常适合滋补的佳肴。
除了以上三种美食，福州还有许多其他具有特色的美食，如福州沙茶面、捞化、粉干、荔枝肉等等。这些美食都各有特色，让人流连忘返。那么，怎样才能将这些美食做得更好吃呢？
食材新鲜是关键
要想让美食更加美味，食材的新鲜是至关重要的。在选择食材时，应该选择新鲜的、优质的食材，避免选择已经变质或者不新鲜的食材。同时，在烹制经过中，也应该注意火候的掌握，确保食材能够充分烹制到位。
尝试不同的烹饪技巧
不同的食材需要不同的烹饪技巧，有时候一种食材适合蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方式。尝试不同的烹饪技巧可以让美食更加多样化，也能让食材的口感和味道得到更好的发挥。
适量搭配调料
调料的搭配对于美食的味道也非常重要。在烹制美食时，应该根据食材的特点和个人的口味适量搭配调料，如酱油、盐、糖、辣椒、香料等等。合适的调料搭配可以让美食的味道更加丰盛和美味。
拓展资料来说，福州特色美食种类繁多，每一种美食都有其特殊的味道和制作工艺。要想将这些美食做得更好吃，关键在于食材的新鲜、烹饪技巧的尝试和调料的适量搭配。如果你有机会去福州品尝这些美食，一定不要错过哦！
八、福州街头有哪些特色美食值得品尝？
小吃有：鼎边糊，鱼丸，肉燕，燕丝，捞化，元宵，木金肉丸，千层糕，炒肉糕，搓（米时），芋泥，鱼滑，牛滑，线面，马蹄糕，芋粿，菜头粿，熟鱼粉干，荠菜光饼，虾饼，海蛎饼
小炒可以吃：荔枝肉，南煎肝，炒双脆，酸辣羹，糟鳗，糟螺片，柯豆腐，佛跳墙，春饼，醉排骨
最近正值开春，还有时令的：波波粿
九、菏泽的特色美食有哪些？
海家羊肉汤、李家烧饼铺、老贾砂锅、米家烧牛肉、小胡同麻辣烫、甏菜干饭、米线、地锅鸡地锅鱼、凉皮、快乐擀面皮酸辣粉、臭豆腐、北冰洋刨冰、豆粥花生粥、水煎包、菏泽第一家鸡蛋煎饼鱿鱼、馄沌鸡爪子、油门烧鸡、豆沫壮馍、糖糕
十、大连的特色美食有哪些？
一、大连鲍鱼
大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被称为海味之冠，而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，因此到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸，汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。
二、海鲜饺子
大连以海鲜出名，连吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内馅选用黄花鱼，鲅鱼，墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道何叫“鲜“。有鱼有肉才能搭配的如此鲜香美味。
三、海胆
海胆在大连又叫刺锅子。以小平岛，长海县产的紫海胆最出名，每年的六月到九月中旬是品尝海胆最佳的时刻。成熟的海胆呈姜黄色，不管生吃，蒸蛋，入汤都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。
四、虾爬子
虾爬子，又称为皮皮虾，虾姑。每年的四月至六月，虾爬子最为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实而美味。可按个人喜好选择椒盐，香辣，清蒸和盐卤等口味。
五、油爆海螺
海螺产在沿海浅海海底，有盘中明珠的花名。如果5-8月去大连赶上海螺期，千万不要错过这道鲜美的海味。
六、蚬子
这是大连人常吃的小海鲜，七八月份最为肥美，不仅个大肉实，还鲜美多汁，当地最常见的是辣炒蚬子。爆香姜蒜后，下蚬子，按口味放几颗朝天椒，酱油等佐料，翻炒几下就可以看到慢慢张开壳的蚬子，出锅前撒些香菜，青葱，完全是最佳的下酒菜。
七、松鼠鱼
松鼠鱼属于鲁菜系，也是大连经典的老菜其中一个。松鼠鱼外形像松鼠，因此而得名。做这道菜，各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料，行为上鱼炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
八、五彩雪花扇贝
扇贝在大连吃，以蒸为主，其中以五彩雪花扇贝最具特色，五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇贝肉，放粉丝，红椒丁和调味料，隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味质嫩味鲜。
九、红烧海参
大连海参是全球海产八珍其中一个，闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好，入菜有凉拌，葱油，红烧，煲粥等行为，其中红烧海参是大连特色的老菜其中一个。
十、炒海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此而得名。大连只有夏家河子海滩盛产。海肠子不仅营养价格高，而且味道特别鲜美，素有“七个海肠子胜过一个鸡蛋“的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令蔬菜伴炒均可。除了这些之后，还可以将海肠子入馅，做饺子来吃。
好了，今天的大连必吃十大美食就介绍完了
